Plumbago – Siziliens prämierter Nero d’Avola von Planeta

Der Plumbago ist einer der bekanntesten Vertreter der Rebsorte Nero d’Avola und stammt aus der Menfi DOC im Südwesten Siziliens. Benannt nach der violett blühenden Bleiwurz (Plumbago), die in den Wäldern rund um die Weinberge von Ulmo wild wächst, vereint dieser Rotwein sizilianische Kraft mit eleganter Frucht. Das Weingut Planeta erzeugt ihn seit dem ersten Jahrgang 2008 als sortenreinen Nero d’Avola – bio-zertifiziert und nach dem SOStain®-Nachhaltigkeitsprotokoll bewirtschaftet.

Anbaugebiet: Menfi DOC – Siziliens sonnenverwöhnter Südwesten

Die Trauben für den Plumbago stammen aus zwei Einzellagen in der Provinz Agrigent: Ulmo auf 195 m Höhe und Dispensa auf 75 m Höhe. Die Böden in Ulmo sind mittelschwer mit Kieselstruktur und leicht kalkhaltig, während Dispensa von tiefgründigem Kreideboden geprägt ist. Dieses Terroir in der sizilianischen Weinregion sorgt für konzentrierte, aromatische Trauben mit perfekter Reife.

Rebsorte: Nero d’Avola – die Königin Siziliens

Nero d’Avola, die „Schwarze aus Avola”, ist die bedeutendste autochthone Rotweinsorte Siziliens. Sie liefert tiefdunkle, aromatische Weine mit warmem, mediterranem Charakter. Im Plumbago zeigt sich die Rebsorte von ihrer besten Seite: fruchtig, komplex und mit fein abgestimmter Tanninstruktur. Die Erträge liegen bei 70–80 Doppelzentnern pro Hektar – niedrig genug für konzentrierte Qualität, aber grosszügig genug für einen zugänglichen Trinkstil.

Weingut Planeta – Sizilianische Weinkultur seit Generationen

Die Familie Planeta gehört zu den wichtigsten Weinbau-Dynastien Siziliens. Von ihrem Stammsitz in Menfi aus bewirtschaftet das Weingut mehrere Standorte über die gesamte Insel. Der konsequente Einsatz biologischer Anbaumethoden – Begrünung mit Hülsenfrüchten, Nützlingsförderung, Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel – spiegelt sich in der Reinheit und Lebendigkeit der Weine wider.

Weinbereitung: Handarbeit und sanfter Ausbau

Die Nero-d’Avola-Trauben werden von Hand gelesen und sofort in die Kellerei Ulmo gebracht. Nach dem Entrappen beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperaturführung zwischen 14 und 25 °C. Während der 8-tägigen Gärung wird der Trester 2–3 Mal täglich mit kurzen, schonenden Umpump-Zyklen von 12 bis 18 Minuten bearbeitet, um die Schalen zu schonen und die Komplexität zu fördern. Es folgt eine 10–12-tägige Maischekontaktzeit, in der auch die malolaktische Gärung vollständig im Edelstahl abgeschlossen wird. Anschließend reift der Wein 10 Monate in Barriques und Fässern aus französischer Allier-Eiche (3. und 4. Belegung), bevor er im August 2024 auf die Flasche kam.

Charakter und Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Plumbago 2022 in einem dichten, gesättigten Purpurviolett. In der Nase dominieren reife Pflaumen und wilde Brombeeren, ergänzt durch faszinierend komplexe Aromen von Weihrauch, sizilianischer Modica-Schokolade und Fruchtmarmelade. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Tanninstruktur – samtig und verführerisch, zugleich mit feinem Biss und geradliniger Tiefe. Die gut integrierte Holznote rundet den Wein harmonisch ab, ohne die Frucht zu überlagern.

Passt zu: Speiseempfehlungen

Der Plumbago ist ein idealer Begleiter für die mediterrane Küche und darüber hinaus. Seine rauchige Note harmoniert perfekt mit gegrilltem und vom Rost gegartem Fleisch. Auch zu gemischtem Siedfleisch, kräftigen Schmorgerichten und würzigen Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Klassische sizilianische Kombinationen wie Pasta alla Norma oder gereifter Pecorino Siciliano sind ebenfalls eine hervorragende Wahl.

Trinkreife und Servierempfehlung

Den Plumbago 2022 bei 16–18 °C servieren, idealerweise 30 Minuten vorher dekantieren. Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich und trinkfreudig, besitzt aber ein Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren. Mit der Reife gewinnt er an Komplexität und entwickelt tertiäre Aromen von Leder, Tabak und getrockneten Früchten.