Negroamaro
Negroamaro ist eine autochthone Rebsorte aus dem Salento in Apulien. Der Name – „nero” (schwarz) und „amaro” (bitter) – verrät den Charakter: tieffarben, kraftvoll und mit einer markanten, angenehmen Bitternote im Abgang.
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Negroamaro – Apuliens kraftvoller Ureinwohner
Negroamaro ist eine autochthone rote Rebsorte aus dem Salento in Apulien, dem Absatz des italienischen Stiefels. Der Name – „nero" (schwarz) und „amaro" (bitter) – verrät bereits den Charakter: tieffarben, gehaltvoll und mit einer markanten, angenehmen Bitternote im Abgang. Die Rebsorte wird seit Jahrhunderten in Apulien kultiviert und ist eng mit der Identität Süditaliens verknüpft. Neben reinsortigen Weinen ist Negroamaro auch ein beliebter Cuvée-Partner, etwa zusammen mit Primitivo oder Malvasia Nera.
Geschmack und Aromen
Negroamaro-Weine bestechen durch eine intensive, dunkle Rubinfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Tabak, Lakritze und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich Negroamaro vollmundig und komplex, mit samtig-weichen Tanninen und einer dezenten, angenehmen Bitternote im langen Abgang. Die apulische Sonne sorgt für eine natürliche Reife und Konzentration, die diesen Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.
Nardò DOC und Salento IGP
Die wichtigsten Appellationen für Negroamaro sind Salice Salentino DOC, Nardò DOC und die breitere Salento IGP. Nardò DOC liegt an der ionischen Küste des Salento und schreibt einen Mindestanteil von 80 % Negroamaro vor. Der Nardò Rosso Riserva Nerio DOC (16,95 €) ist ein besonders eindrucksvolles Beispiel: Als Riserva wurde er verlängert in Holzfässern gereift und zeigt eine beeindruckende Komplexität. Weine mit der Bezeichnung Salento IGP bieten größere Freiheit im Ausbau, wie der fruchtige Roccamora IGT (11,95 €) zeigt.
Ideale Trinktemperatur und Speisebegleitung
Negroamaro-Weine werden idealerweise bei 16 bis 18 °C serviert. Kräftigere Riserva-Weine dürfen gerne 30 Minuten vorher geöffnet oder dekantiert werden. Am Tisch glänzt Negroamaro als Begleiter zu kräftigen Gerichten: gegrilltes Lamm, Wildschweingulasch, würzige Pasta mit Salsiccia, Orecchiette mit Cime di Rapa oder gereifter Pecorino. Auch zu einer süditalienischen Antipasti-Platte mit getrockneten Tomaten, Oliven und Capocollo ist Negroamaro eine hervorragende Wahl.
Negroamaro bei Bonvino bestellen
Entdecken Sie die Kraft Apuliens in unserem Negroamaro-Sortiment. Der Lu'Li Appassimento IGP (10,95 €) wird im Appassimento-Verfahren aus leicht angetrockneten Trauben vinifiziert – das Ergebnis ist ein besonders samtiger, konzentrierter Rotwein. Der Roccamora IGT (11,95 €) überzeugt mit fruchtbetonter Eleganz, während der Nardò Rosso Riserva Nerio DOC (16,95 €) das Premium-Segment unserer Negroamaro-Kollektion bildet. Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.