Rosso Verso Salento IGT
€ 9,50
€ 12,67 / l
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Infolge der spät gelesenen Trauben präsentiert der Rosso Verso Salento IGT charakteristische Noten von reifen und getrockneten Früchten wie Pflaumen und Rosinen. Durch die Lagerung im Eichenfass bekommt der Wein eine angenehme Note von Schokolade und Gewürzen. Schöne Harmonie und dezente Restsüße. Samtig und rund. Ideal für Rotwein-Einsteiger, die einen vollen, weichen Geschmack ohne Säure und Tannin bevorzugen!
Jahrgang: 2020
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: BOTTER S.P.A , Via Luigi Cadorna, 17, I-30020 Fossalta di Piave
Der Wein:
Die Trauben für den Rosso Verso Salento IGT stammen aus ausgewählten Weinbergen in der Region Salento. Der Wein besteht aus einer Cuvée von drei einheimischen Rebsorten: Negroamaro, Primitivo sowie Malvasia Nera.
Das Anbaugebiet:
Die Halbinsel Salento ist die Heimat der wichtigsten einheimischen Rebsorten Apuliens: Negroamaro und Primitivo. Erstere stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Primitivo-Traube hingegen wurde wohl aus Dalmatien eingeführt. Beide haben große Bedeutung und sind Bestandteil wichtiger DOC-Weine. Hin und wieder werden sie auch zu einer Cuvée verarbeitet wie hier beim Rosso Verso Salento IGT.
Die Rebsorten:
60% Negroamaro, 35% Primitivo, 5% Malvasia Nera
Die Kellerei:
Casa Vinicola Botter ist heute einer der größten Weinhäuser Italiens. Im Jahr 1928 gründete Carlo Botter den Betrieb und verkaufte in den Anfangsjahren offenen Wein. Ab 1950 begann dann der Verkauf von Flaschenweinen. Die zweite Generation begann 1965 mit Arnaldo und Enzo Botter, die bereits Weine nach ganz Europa verkauften. 1990 ist Botter bereits in 25 Ländern vertreten.
Mitte der 90er Jahre trat außerdem die dritte Generation in den Betrieb ein: die Cousins Luca, Annalisa und Giancarlo. Mit ihnen bekam der Betrieb ein vollkommen neues Gesicht. Ein neuer Stil, neue Etiketten sowie darüber hinaus auch neue Marketingstrategien hielten Einzug in der zuvor eher traditionellen Weinkellerei. Schon vor über 20 Jahren hat Luca das Potential der süditalienischen Weine erkannt und deshalb mit Winzern aus Apulien und Sizilien langfristige Lieferverträge geschlossen. Die Entwicklung und der Aufbau einer sehr umfangreichen Palette süditalienischer Weine brachte für Botter seitdem einen unglaublichen Aufschwung. Auch mit anderen Kellereien schließt Botter enge Kooperationen, sodass fast die gesamte italienische Weinpalette von Botter abgedeckt wird. Ein besonders wichtiger Exportmarkt für Botter ist überdies England. Von seinem Wohnsitz in London aus steuert Luca den Familienbetrieb mit Visionen, Weitsicht und ebenso großem Geschick. Botter gehört deshalb heute zweifelsohne zu den Global Playern der italienischen Weinwirtschaft.
Die Weinbereitung:
Die Lese der vollreifen Trauben erfolgt Anfang Oktober, um ein hohes Maß an Reife und eine höhere Zucker-Konzentration zu gewährleisten. Die Trauben gären bei kontrollierter Temperatur mit der Schale für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen, um Aromen und die charakteristische tiefrote Farbe zu extrahieren. Nach kurzer Reifephase in Eichenfässern erfolgt die Flaschenabfüllung.
Der Charakter:
Infolge der spät gelesenen Trauben präsentiert der Rosso Verso Salento IGT charakteristische Noten von reifen und getrockneten Früchten wie Pflaumen und Rosinen. Durch die Lagerung im Eichenfass bekommt der Wein eine angenehme Note von Schokolade und Gewürzen. Schöne Harmonie und dezente Restsüße.
Passt zu:
Dunklem Fleisch, Wild und Wildgeflügel, Fleischpasteten, gereiftem Käse.
Ideale Trinktemperatur: 18 – 20° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Der Rosso Verso Salento IGT kann schon jetzt bestens getrunken werden. Eine weitere Flaschenreife von etwa 1-2 Jahren bringt die Aromen allerdings noch besser zur Geltung. Etwa 4 Jahre gut haltbar.
