Der Wein:

Der Amarone Riserva Sergio Zenato DOCG ist der Top-Wein des Hauses Zenato. Ein Spitzenprodukt, das regalmäßig mit Höchstnoten bewertet wird.

Das Anbaugebiet:

Das Weingut Sant’Ambrogio im Valpolicella-Anbaugebiet. Von dort hat man einen herrlichen Blick auf den nahen Gardasee.

Die Rebsorten:

Corvna, Rondinella

Die Kellerei

Zenato ist eines der renommiertesten Weinhäuser Venetiens. Der Firmensitz liegt am südlichen Gardaseeufer, nahe Peschiera. Dort liegt das berühmte Weingut eingebettet in bestens gepflegte Rebflächen. Sergio Zenato hat das Gut vor fast 60 Jahren gegründet. Viel zu früh verstarb er im Jahre 2009. Seither wird das Gut in seinem Sinne von Tochter Nadia und Sohn Alberto weitergeführt. Diese beiden haben das Gut in den letzten Jahren zu einem der erfolgreichsten privaten Weingüter Italiens entwickelt. Das Sortiment umfasst nahezu alle Weine des Veneto, wobei ein besonderer Augenmerk auf dem Lugana bei den Weißen und dem Amarone bei den Roten liegt.

Die Weinbereitung:

Die Trauben werden je nach Reifegrad ausschließlich von Hand gelesen und danach für einige Monate getrocknet, um den Most zu konzentrieren. Erst im Februar erfolgt die Mäischegärung mit entsprechend niediger Mostausbeute. Maischegärung und Ausbau im französischen Barrique ergeben einen hochgradigen Rotwein.

Der Charakter:

Dunkles Kirschrot, überaus komplexes Bouquet mit kräftigen Fruchtnoten und dazu zarten Blütenaromen, schön integrierte, zartrauchige Barriquenote mit deutlichem Vanilleton: Großes Volumen mit feinem Extrakt am Gaumen aber dennoch elegant und mit langem Finale.

Passt zu:

Hochwertigem, dunklem Fleisch, edlen Wurst- und Schinkenwaren oder einfach so zum Genießen. Ideale Trinktemperatur: 16-18° C.

Haltbarkeit/Lagerung:

Schon jetzt gut zu trinken. Besitzt aber darüber hinaus ein Lagerpotenzial von mindestens 10 Jahren.