Der Wein:

Langhe Rosso ist eine noch relativ junge D.O.C.-Appellation, die vor wenigen Jahren im Piemont etabliert wurde. Die Winzer haben dabei die Möglichkeit, die Weine  reinsortig auszubauen. Jedoch sind auch Cuvées zugelassen. Die Langhe Rosso ‚Cado‘ DOC ist schließlich eine solche Cuvée. Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle mit Barbera. Bis 1997 verkaufte Anna Maria Abbona die Barbera-Trauben, weil sie sich als reines Dolcetto-Gut verstand. Dann allerdings entdeckte sie, welches Potential in den alten Barbera-Stöcken steckte und entschloss sich, diese ebenfalls selbst zu vinifizieren. Als Ergänzung verwendet Anna Maria für den ‚Cado‘ zudem einen kleinen Anteil an Dolcetto-Trauben.

Das Anbaugebiet:

Das Gut von Anna Maria Abbona liegt südlich des Städtchens Dogliani in sehr exponierter Höhenlage. Die Weinberge liegen im Durchschnitt 500 Meter hoch und gehören damit zu den höchstliegenden im gesamten Piemont.

Die Rebsorten:

Barbera mit einem kleinen Anteil Dolcetto.

Die Kellerei:

Im Jahre 1989 entschloss sich Anna Maria Abbona, ihren Beruf als Grafikerin aufzugeben und die damals etwa 8 Hektar umfassenden Rebflächen selbst zu bewirtschaften. Die Arbeiten im Weinberg übernahm ihr Mann Franco mit unendlicher Hingabe, Sorgfalt und Akribie. Eigenschaften, die dazu geführt haben, dass sich das Weingut heute zu den Top-Betrieben der gesamten Region zählen kann. Viele Auszeichnungen hat Anna Maria Abbona für ihre Weine bereits erhalten. Seit einigen Jahren arbeitet auch Sohn Federico im Betrieb mit. Er hat einige Jahre Erfahrung im Ausland (Kalifornien und Neuseeland) sammeln können, die er heute in den Betrieb mit einbringt.

Die Weinbereitung des Langhe Rosso ‚Cado‘ DOC:

Nach der üblichen Maischegärung reift der völlig unbehandelte Wein 15-18 Monate in kleinen und größeren Holzfässern. Die Produktionsmenge liegt je nach Jahrgang bei etwa 3000 Flaschen.

Der Charakter:

Sehr tiefes rubinrot, anhaltende beerige Fruchtnoten, sehr extraktreich und dicht im Geschmack.

Der Langhe Rosso ‚Cado‘ DOC passt zu:

Allen Fleischgerichten, auch Pasta mit kräftigen Soßen oder kalten Platten.

Haltbarkeit/Lagerung:

Bereits jetzt gut zu trinken und ohne weiteres noch 6 Jahre lagerfähig.