Sangiovese
Sangiovese ist Italiens wichtigste rote Rebsorte und die Seele der Toskana. Ob als Chianti Classico, Vino Nobile oder Rosso di Montalcino – Sangiovese verbindet lebhafte Säure mit Aromen von Sauerkirsche, Veilchen und mediterranen Kräutern.
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Sangiovese – Italiens wichtigste rote Rebsorte
Sangiovese ist die meistangebaute rote Rebsorte Italiens und wird auf rund 100.000 Hektar kultiviert. Ihr Name leitet sich vermutlich von „Sanguis Jovis" ab – dem Blut des Jupiter. Vor allem in der Toskana bringt Sangiovese weltberühmte Weine hervor: Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano sind allesamt Sangiovese-Weine. Auch in den Marken spielt die Rebsorte als Teil der Rosso-Piceno-Cuvées eine wichtige Rolle.
Geschmack und Aromen
Sangiovese zeichnet sich durch eine eher helle, rubinrote Farbe und eine ausgeprägte Struktur aus. Typisch sind Aromen von Sauerkirschen, Brombeeren, Veilchen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie Thymian, Tabak und Leder. Am Gaumen zeigt sich Sangiovese mit einer lebhaften Säure und festen, aber eleganten Tanninen. Je nach Ausbau und Qualitätsstufe reicht das Spektrum von frischen, fruchtbetonten Weinen bis hin zu komplexen, langlebigen Gewächsen mit beeindruckender Tiefe.
Chianti, Brunello und Vino Nobile – die großen Appellationen
Chianti Classico DOCG muss mindestens 80 % Sangiovese enthalten und stammt aus dem historischen Kerngebiet zwischen Florenz und Siena. Unser Chianti Classico Riserva La Colombaia DOCG (12,95 €) wurde mindestens 24 Monate gereift und überzeugt mit Tiefe und Eleganz. Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG (12,95 €) stammt aus dem gleichnamigen toskanischen Ort und wird aus der Sangiovese-Unterart Prugnolo Gentile gekeltert. Der Rosso di Montalcino DOC (16,95 €) ist der kleine Bruder des berühmten Brunello – aus 100 % Sangiovese Grosso, aber kürzer gereift und dadurch früher trinkreif.
Ideale Trinktemperatur und Speisebegleitung
Sangiovese-Weine entfalten sich am besten bei 16 bis 18 °C. Kräftigere Riserva-Weine profitieren vom Dekantieren (30 bis 60 Minuten). Sangiovese ist der klassische Begleiter zur toskanischen Küche: Bistecca alla Fiorentina, Wildragout, Pasta mit Fleischsaucen, aber auch zu gereiftem Pecorino, Bruschetta und Olivenöl-betonten Gerichten. Die lebhafte Säure macht Sangiovese zu einem ausgezeichneten Essensbegleiter.
Sangiovese bei Bonvino bestellen
Unser Sangiovese-Sortiment vereint die großen Appellationen der Toskana und der Marken. Für den Einstieg empfehlen wir den Rosso Piceno Superiore Brecciarolo DOC (11,95 €) – eine elegante Cuvée mit Sangiovese und Montepulciano. Der Chianti Classico Riserva La Colombaia DOCG (12,95 €) und der Vino Nobile di Montepulciano DOCG (12,95 €) stehen für toskanische Spitzenqualität zum fairen Preis. Mit dem Rosso Piceno Superiore Solestá DOC (14,95 €) und dem Rosso di Montalcino DOC (16,95 €) erleben Sie die ganze Bandbreite dieser edlen Rebsorte. Versandkostenfrei ab 150 €.