Der Wein:

Die Weinlinie ‚Matile’ bietet attraktive Weine für den täglichen Genuss. Der Matile Merlot Umbria IGP ist der einzige Rotwein in dieser Weinline. Er ist einer unserer preiswürdigsten Rotweine. Alle Weine der Linie Matile haben jetzt den praktischen Schraubverschluss.

Das Anbaugebiet:

Die Region Umbrien mit der wunderschönen Hauptstadt Perugia liegt im Herzen Italiens. Umbrien ist die einzige Region Mittel- und Süditaliens, die nicht über einen Küstenzugang verfügt. Antike Kellerfunde bezeugen, dass es Weinproduktion in Umbrien schon vor etwa 300 Jahren gab. Moderne Weinproduktion betreibt man in Umbrien seit den 50er Jahren. Obwohl die klimatischen und auch die Bodenverhältnisse denen der benachbarten Toskana sehr ähnlich sind, konnten umbrische Weine nie den Bekanntheitsgrad der toskanischen erreichen. Bekanntester Wein Umbriens ist der Orvieto. Die mittelalterliche Stadt Orvieto gab dem Wein seinen Namen.

Die Rebsorte:

Merlot, Sangiovese, Cabernet, Ciliegiolo. Wenngleich auf dem Etikett nur Merlot steht, erlaubt das IGP-Gesetz bis zu 20% andere Rebsorten.

Die Kellerei:

Die Cantina Cardeto ist die größte und zugleich angesehenste Kellerei in Umbrien. Vom Sitz der Kellerei aus hat man einen wunderschönen Blick auf das mittelalterliche Städtchen Orvieto, das majestätisch auf einem eindrucksvollen Felsplateau thront. In der Ortsmitte befindet sich der berühmte Dom.

Vor einigen Jahren wurde die Kellerei mit großem finanziellen Aufwand komplett renoviert. Für den reibungslosen Ablauf im Keller ist der erfahrene Önologe Maurilio Chioccia zuständig. Er wird zudem von Riccardo Cotarella unterstützt, einem der bekanntesten und erfolgreichsten italienischen Önologen der letzten Jahre, der ebenso viele berühmte Weingüter berät.

Die Weinbereitung:

Die Lese findet je nach Jahrgangsverlauf von Ende August bis Anfang Oktober statt. Wie in vielen Weinregionen Italiens und Südeuropas hat die Lese in den letzten Jahren immer früher begonnen. Durch die sehr heißen Sommertemperaturen sind die Trauben teilweise schon im August reif.

Die Trauben werden entrappt und durchlaufen dann eine klassische Maischegärung, wobei die Temperatur bis auf maximal 25° C steigt. Die Abfüllung erfolgt in den ersten Monaten des auf die Lese folgenden Jahres.

Der Charakter:

Rubinrot mit violetten Reflexen, dazu intensiver und harmonischer Duft nach roten Früchten, eher mildes Tannin, trocken.

Passt zu:

Grillfleisch aller Art, Pizza, Pasta mit Fleischsugo. Ideale Trinktemperatur: 14-16°C

Haltbarkeit/Lagerung:

Am besten in den ersten beiden Jahren nach der Lese zu trinken. Eine längere Lagerung ist für diesen Wein nicht empfehlenswert.