Der Wein:

Der Pecorino ‚Villa Angela‘ DOC ist ein frischer Weißwein mit vielfältigen Fruchtaromen und feiner Säure. Er besteht zu 100% aus der wenig angebauten Rebsorte namens Pecorino. Warum genau diese Rebsorte sich den Namen mit einem bekannten italienischen Schafskäse teilt, ist nicht genau bekannt.

Das Anbaugebiet:

Marken. Die zentralitalienische Region mit der Hauptstadt Ancona liegt an der adriatischen Küste. Im Westen schließen sich die Toskana und Umbrien an. Die Region umfasst knapp 25.000 Hektar Rebfläche, die etwa zur Hälfte mit weißen und roten Reben bestockt sind.  Die Weinberge der Az. Agr. Velenosi liegen im äußersten Südosten nahe der Gemeinde Ascoli Piceno. In dem weitläufigen Hügelgebiet um die sehenswerte Kleinstadt Ascoli Piceno befinden sie die Hälfte aller Rebflächen der Region Marken. Wichtigster Rotwein in den südlichen Marken ist auf jeden Fall der Rosso Piceno. Das Anbaugebiet ist aber auch für Weißweine hervorragend geeignet: Durch die kühle Meeresbrise erhalten diese eine erfrischende Säurestruktur. Am häufigsten findet man Pecorino, Trebbiano sowie Passerina. Der bekannteste Weißwein der Region ist dabei der Verdicchio dei Castelli di Jesi. Dieser wächst weiter nördlich nahe des kleinen Ortes Jesi.

Die Rebsorte:

100% Pecorino. Pecorino ist eine in Mittelitalien heimische Rebsorte. Man findet sie in Umbrien, Latium, den Abruzzen und den Marken. In den südlichen Marken rund um die Kleinstadt Ascoli Piceno befindet sich die DOC-Produktionszone Pecorino Falerio sowie die DOCG-Zone ‚Offida‘ Für beide schreibt das Gesetz die Verwendung von 100% Pecorino-Trauben vor.

Die Kellerei:

Die Kellerei von Angela und Ercole Velenosi wurde Mitte der 80er Jahre gegründet und gehört mittlerweile zu den absoluten Top-Betrieben in den Marken. Es ist einer der wenigen Betriebe, die zahlreiche vom Aussterben bedrohte Rebsorten am Leben erhält. Für ihre Verdienste um den Weinbau in der Region erhielt die sehr engagierte Winzerin Angela Velenosi den Ehrentitel ‚Cavaliere delle Republica‘.

Die Weinbereitung:

Die Lese erfolgt per Hand. Erster Schritt ist das Entrappen der Trauben, d.h. Trennung der einzelnen Trauben vom Stiel. Anschließend kommen die weißen Trauben in die Luftdruckpresse, welche die Trauben schonend auspresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei etwa 16 Grad. Danach kommt der durchgegorene, jetzt trockene Jungwein in Edelstahltanks zur weiteren Reife. Etwa 6 Monate nach der Lese erfolgt die Abfüllung auf Flaschen.

Der Charakter:

Strahlend hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, intensiv in der Nase mit Aromen von exotischen Früchten, dabei gepaart mit feinen zitrischen Noten. Wohlschmeckend mit vollem Körper sowie schönem Abgang. Trocken mit feinem Säurespiel.

Speisenempfehlung:

Der Pecorino ‚Villa Angela‘ DOC passt bestens zu Gemüse-Antipasti, hellem Fleisch wie Kalb oder Hähnchen, Spargelrisotto.

Ideale Trinktemperatur: ca. 8-10°C.

Haltbarkeit/Lagerung:

Am besten in den ersten 1-2 Jahren nach der Ernte, denn hier kommen Frische und Frucht am besten zur Geltung.