Der Wein:

Der Barbaresco DOCG ist im Grunde der gleiche Wein wie der Barolo, denn er besteht ebenso wie der Barolo aus 100% Nebbiolo. Das Anbaugebiet für den Barbareso grenzt unmittelbar an das Anbaugebiet für den Barolo an. Die Rebflächen für Barbareso sind jedoch etwas niediger gelegen als die für Barolo. Im Gegensatz zum Barolo ist die Lagerzeit für den Barbareso zudem etwas kürzer. In der Jugend meist streng und gerbstoffbetont wird er mit zunehmender Reife immer eleganter und harmonischer mit einer sehr noblen Struktur.

Das Anbaugebiet des Barbareso DOCG:

Piemont. Die Region Langhe um das Städtchen Alba ist Mittelpunkt der Barbaresco-Produktion. Barbaresco darf in 3 Gemeinden produziert werden: Barbaresco, Neive und Treiso. Die besten Weinberge sind mit Italiens edelster Rebsorte Nebbiolo bepflanzt, aus der Barolo sowie Barbaresco produziert wird.

Die Rebsorten:

100 % Nebbiolo

Die Kellerei:

Die Cantina Ceste entstand bereits Ende der 60er Jahre. Die Kellerei liegt in der kleinen Gemeinde Govone unweit von Alba und produziert seitdem klassische Weine der Region. Es werden hauptsächlich die Rebsorten Nebbiolo, Barbera und Dolcetto angebaut, aber darüber hinaus auch seltenere Sorten wie beispielsweise Grignolino oder Bonarda. Cantina Ceste ist in der Region sehr bekannt und für außerordentlich gute Qualität zu fairen Preisen geschätzt.

Der Charakter des Barbareso DOCG:

Kräftiges Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Intensives, ätherisches Bukett mit Aromen von reifen Himbeeren und Walderdbeeren mit Anklängen von Veilchen. Zart-erdige Note. Am Gaumen sehr elegant mit feinstem Fruchtextrakt und einer noblen Gerbstoffnote. Nachhaltig und charmant.

Speisenempfehlung:

Edle Fleischgerichte aus dem Ofen oder vom Grill, Schmorbaten sowie reifer Hartkäse. Trinktemperatur ca. 16-18° C.

Haltbarkeit/Lagerung:

Der Rotwein ist jetzt schon gut zu trinken. Je nach Jahrgang sind Barbaresco bis zu 10 Jahren und länger. .