Der Wein:
Nectar Dei Maremma DOC ist der Super-Premium Wein der Fattoria Nittardi. Benannt nach dem antiken Namen für Nittardi, der in einem Dokument aus dem Jahre 1183 entdeckt wurde.
Das Anbaugebiet:
Ende der 90er Jahre startete Nittardi seine Aktivitäten in der Maremma, einem noch recht jungen Weinbaugebiet südlich der Küstenstadt Grosseto. Dort erwarb Nittardi im Jahr 1999 eine beachtliche Fläche Land. Auf 20 Hektar wurden Sangiovese und internationale Rotweinsorten angepflanzt. Der Boden hat dort eine gute Tiefe und das Terrain ist vorwiegend sandig mit reichlich Stein- und Lehmstruktur.
Die Trauben für den Nectar Dei wachsen auf einem nach Süden geneigten Hügel mit dem Namen Mongibello delle Mandorlaie.
Die Rebsorten des Nectar Dei Maremma DOC:
Eine außergewöhnliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon (40%), Merlot und Syrah (je 20%) Petit Verdot (15%) und einem kleinen Zusatz geheimer Trauben, die dem Wein Tiefe sowie besondere Würze geben. Pro Hektar Reben sind 6600 Stöcke gepflanzt.
Die Kellerei:
1981 erwarb der Frankfurter Kunsthändler Peter Femfert mit seiner italienischen Frau Stefania Canali das Landgut Nittardi. Anfangs war es nur als Sommerresidenz gedacht. Doch schon bald machten sich die beiden mit Unterstützung einer der besten Önologen der Toskana, Carlo Ferrini, an eine substanzielle Weinproduktion. Die vielen herausragenden Auszeichnungen, die Nittardi in den letzten Jahren für seine Weine bekommen hat, belegen daher eindrucksvoll, welches Qualitätsniveau die Nittardi-Weine erreicht haben. Seit einigen Jahren ist auch der Sohn von Peter und Stefania Leon in das Unternehmen eingestiegen. Er kümmert sich dabei um alle Belange der Fattoria Nittardi in der Toskana
Die Weinbereitung:
Lese per Hand in kleinen Behältern. Anschließend erfolgt die Maischegärung in Edelstahltanks. Danach reift der Nectar Dei Maremma für 18 Monate in französischen Barriquefässern, anschließend noch weitere Monate ‘auf der Flasche’, bevor er in den Verkauf kommt.
Charakter:
Ein Wein mit betörenden Aromen, sehr komplex, körperreich, sehr schöner, nuancierter Gaumen und ein langer, schmeichelnder Abgang. Der Wein präsentiert sich in kräftigem Rubinrot. In der Nase mit starken Waldfrüchten, Gewürzen und Schokolade. Im Abgang ein wunderbarer Hauch von Kaffee.
Passt zu:
Gegrilltem oder gedünstetem Fleisch. Ideale Trinktemperatur: 18°C.