Sauvignon Blanc Alto Adige DOC
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Ein wahrhaft inspirierender Sauvignon Blanc Alto Adige DOC: in Strohgelb mit grünlichen Reflexen legt er sich mit seinen Noten von reifen Stachelbeeren, Honigmelone und gelben Blumendüften ins Glas. Ein höchst eleganter Weißwein mit saftiger Frische!
Jahrgang: 2020
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. I -39100 Bozen Moritzinger Weg 36
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Beschreibung
Der Wein:
Ein wahrhaft inspirierender Sauvignon Blanc Alto Adige DOC: in Strohgelb mit grünlichen Reflexen legt er sich mit seinen Noten von reifen Stachelbeeren, Honigmelone und gelben Blumendüften ins Glas. Ein höchst eleganter Weißwein mit saftiger Frische!
Das Anbaugebiet:
224 Genossenschaftsmitglieder die mit Hingabe und Leidenschaft für den Weinbau eintreten. Eine große Familie die sich rund um Bozen für unsere gewachsene Kulturlandschaft engagiert und denen Qualität wichtiger ist als Quantität. Das sind wir, die Kellerei Bozen
Die Rebsorte:
100% Sauvignon
Die Kellerei:
Einzigartigkeit und Qualität benötigen Zeit. Geduld ist gefragt. Über Monate sind die hochwertigen Trauben dank der leidenschaftlichen Hingabe unserer Weinbauern und der Südtiroler Sonne gereift. Nachdem die Trauben alle von Hand gelesen wurden, beginnt die Einkellerung und der feinfühlige Ausbau der Weine unter dem wachsamen Auge unseres Önologen Stephan Filippi und seines Teams.
Der Produktionsprozess kennt nur ein Ziel: höchste Qualität. Dafür wird in der neuen Niedrigenergie-, bzw. Klimahaus-Kellerei Bozen eine klare Richtung vorgegeben. Sie führt von oben nach unten. Die Trauben werden am höchsten Punkt angeliefert, gleiten nur durch die Schwerkraft angetrieben in ein vertikal angeordnetes Verarbeitungssystem bis sie schlussendlich am tiefsten Punkt ankommen und dort Lage für Lage weiterverarbeitet werden. Dieses trauben-schonende Verfahren spart zudem Ressourcen und Energie bei der Vinifizierung der unterschiedlichen Weine.
Der Charakter:
Die Farbe des Sauvignon Blanc Alto Adige DOC ist Strohgelb mit grünlichen Reflexen, Geruch: vegetale Noten, wie Tomatenblatt und Salbei, Akazien- und Holunderblüten, fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und Limette, würzig Geschmack: frische Säure, langanhaltend und geschmeidig.
Passt zu:
Fisch, Spargelgerichte, zu Vorspeisen, zu vegetarischen Gerichten, zur Kräuterküche und weißem Fleisch, als Aperitif.
Ideale Trinktemperatur: 8-10° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Jung am besten zu trinken kann aber auch noch gut 1-2 Jahre gelagert werden.
Zusätzliche Information
| Farbe | |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Rebsorten | |
| Trinkreife/Lagerpotential | |
| Weinstile | |
| Inhalt | |
| Verschlußart | |
| Weinart | |
| Alkoholgehalt | |
| Allergene |
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