Der Wein:
So muss ein Zinfandel sein: anhaltendes Aroma von Amarena-Kirschen und ein komplexer, samtweicher Geschmack, der lange im Mund anhält.
Übrigens, schon gewusst? Der Zinfandel ist vor allem aus Kalifornien bekannt. Dort reklamiert man ihn gerne als einheimische Rebsorte.
Studien haben jedoch ergeben, dass Primitivo und Zinfandel aus den gleichen Klonen stammen und über Griechenland zunächst nach
Apulien und vor 100 Jahren dann mit italienischen Aussiedlern auch nach Kalifornien gelangten.
Das Anbaugebiet:
Die Region Apulien erstreckt sich über 400 km von Foggia im Norden bis hinunter zum Stiefelabsatz. Im Gegensatz zu anderen Regionen Süditaliens ist Apulien relativ flach. In Apulien gibt es einen großen Reichtum an verschiedenen autochtonen Rebsorten. Dabei haben die roten Rebsorten mit einem Anteil von 80% die weitaus größere Bedeutung. Insbesondere die Halbinsel Salentino im südlichen Apulien ist ein hervorragendes Anbaugebiet für kräftige Rotweine. Auf mehr als 100.000 Hektar Rebfläche produziert Apulien die größte Menge aller Regionen Italiens.
Die Stadt Manduria liegt im Süden Apuliens zwischen Taranto und Brindisi, etwa in der Mitte der Halbinsel Salento. Schon in der Antike hatte Manduria als Stadt Bedeutung und es existierten schon damals Rebkulturen. Dabei sind die Erträge der ca. 5000 Pflanzen pro Hektar sehr niedrig, was sich sehr positiv auf die Qualität des Weins auswirkt.
Die Rebsorte:
100% Zinfandel
Die Kellerei:
Die Genossenschaftskellerei San Donaci Salentino ist seit langem eine der renommiertesten Großkellereien Süditaliens und bekannt für ihr hohes Qualitätsniveau. Produziert werden klassische DOC-Weine der Region. Seit vielen Jahren hat das südlich von Rom ansässige, abfüllende Weinhandelshaus Femar Vini eine enge Kooperation mit der Kellerei San Donaci Salentino. Die Weine aus dieser Kooperation werden seitdem unter dem Markennamen Masseria Trajone vertrieben.
Der Charakter:
Intensives, fast schwarzes Dunkelrot. Dazu kräftiger Duft von reifen Beeren wie Schwarzkirsche und Waldfrüchten. Anklänge von eingelegten Kirschen mit blumigen Akzenten. Am Gaumen extraktreich und vollmundig mit weichem Tannin und schönem Finale.
Speisenempfehlung:
Tagliatelle mit Wildschwein-Sugo, Rinderschmorbraten, sowie zu gegrillter Entenbrust.
Ideale Trinktemperatur: 18° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Jetzt wunderbar zu trinken, aber durchaus noch 3-4 Jahre lagerfähig.