Taurasi DOCG – Der große Rotwein aus Kampanien

Taurasi DOCG ist die bedeutendste Rotwein-Appellation Süditaliens und seit 1993 die erste DOCG-Klassifikation der gesamten Region. Der Taurasi von Feudi di San Gregorio verkörpert die Rebsorte Aglianico in ihrer edelsten Form: kraftvoll, komplex und von aristokratischer Tiefe. Wer große italienische Rotweine jenseits von Barolo und Brunello entdecken möchte, findet im Taurasi einen der spannendsten und langlebigsten Vertreter des Landes.

Anbaugebiet: Die Hügel von Irpinia in der Provinz Avellino

Das Anbaugebiet Taurasi DOCG liegt im Herzen der Irpinia, im Landesinneren Kampaniens, und umfasst 17 zugelassene Gemeinden rund um die namensgebende Stadt Taurasi in der Provinz Avellino. Die Weinberge erstrecken sich auf Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Vulkanische Böden, reich an Mineralien und mit hervorragender Drainage, bilden zusammen mit dem kontinentalen Klima – kalte Winter, milde Sommer und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – die ideale Grundlage für strukturierte, langlebige Rotweine von außergewöhnlicher Tiefe.

Rebsorte: 100 % Aglianico – Der „Barolo des Südens”

Aglianico zählt zu den edelsten und ältesten autochthonen Rebsorten Italiens. Sie wird oft als „Barolo des Südens” bezeichnet und zeichnet sich durch eine kräftige Tanninstruktur, markante Säure und enormes Reifepotenzial aus. Im Taurasi-Gebiet findet Aglianico optimale Bedingungen: Die vulkanischen Böden und das kühle Klima der Irpinia sorgen dafür, dass die Trauben erst spät – zwischen Oktober und November – gelesen werden und dabei eine perfekte Balance aus Reife, Extrakt und Frische erreichen.

Feudi di San Gregorio – Pionier der modernen Weinkultur Kampaniens

Feudi di San Gregorio zählt zu den renommiertesten Weingütern Süditaliens und hat Kampanien auf die internationale Weinkarte gebracht. Als zertifizierte B Corp und Società Benefit verbindet das Haus in Sorbo Serpico höchsten Qualitätsanspruch mit nachhaltigem Wirtschaften. Mit großer Leidenschaft widmet sich das Weingut der Pflege alter Rebanlagen und der Perfektion autochthoner Rebsorten wie Aglianico, Greco und Fiano – stets mit dem Ziel, das einzigartige Terroir Kampaniens authentisch und auf höchstem Niveau ins Glas zu bringen.

Weinbereitung: Tradition trifft Präzision

Die von Hand gelesenen Aglianico-Trauben werden nach sorgfältiger Selektion in Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration – der Kontakt des Mostes mit den Schalen – dauert 3 bis 4 Wochen und extrahiert Farbe, Tannine und Aromatik in kontrollierter Intensität. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, die ihm feine Röstaromen und zusätzliche Struktur verleihen, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken. Mindestens 18 weitere Monate Flaschenreife runden den Taurasi ab und verleihen ihm seine charakteristische Geschmeidigkeit und Komplexität.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Taurasi DOCG 2020 in tiefem, dichtem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Noten von Leder, Tabak, Zimt, Muskatnuss und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert mit präsenten, aber reifen Tanninen, mineralischer Frische und einem langen, eleganten Finale. Ein Wein von großer Tiefe und Persönlichkeit, der mit jeder Minute im Glas an Ausdruck gewinnt.

Passt zu: Speisenempfehlung für den Taurasi DOCG

Der Taurasi DOCG ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Rindfleisch, Lammkeule und Wildgerichten. Auch zu edlem Geflügel, kräftigen Ragouts und gereiftem Hartkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Die kraftvolle Struktur und die elegante Tanninpräsenz machen ihn darüber hinaus zu einem hervorragenden Partner für gehaltvolle Pasta-Gerichte mit Fleischsauce.

Trinkreife und Servierempfehlung

Der Taurasi DOCG 2020 ist bereits jetzt mit ausreichend Belüftung ein Genuss, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 10 Jahren und mehr. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Geschmeidigkeit, Komplexität und aromatischer Tiefe. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 18 °C. Empfehlung: Den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren öffnen oder in eine Karaffe dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten können.