Der Wein:

Der Primitivo Puglia ‚Caleo‘ IGT des Hauses Botter ist ein mittelkräftiger Rotwein aus der gleichnamigen Rebsorte Apuliens. Der Name leitet sich von „primo – der Erste“ ab, denn Primitivo gehört zu den frühreifenden Sorten und wird als erstes, vor allen anderen Rebsorten gelesen. Ein unkomplizierter, süffiger Wein für alle Gelegenheiten, aber dennoch mit einer gewissen Kraft.

Das Anbaugebiet:

Die Region Apulien erstreckt sich über 400 km von Foggia im Norden bis hinunter zum Stiefelabsatz. Im Gegensatz zu anderen Regionen Süditaliens ist Apulien relativ flach. In Apulien gibt es einen großen Reichtum an verschiedenen autochtonen Rebsorten. Dabei haben die roten Rebsorten mit einem Anteil von 80% die weitaus größere Bedeutung. Insbesondere die Halbinsel Salentino im südlichen Apulien ist ein hervorragendes Anbaugebiet für kräftige Rotweine. Auf mehr als 100.000 Hektar Rebfläche produziert Apulien die größte Menge aller Regionen Italiens.

Die Rebsorte:

100% Primitivo, neben Negroamaro die hochwertigste und am meisten verbreitete rote Rebsorte in Apulien. Hin und wieder kann es noch vorkommen, dass der Name zu Irriationen führt. Primitivo hat allerdings ganz und gar nichts mit unserem Wort primitiv – gleich einfach bzw. erbärmlich zu tun. Das Wort leitet sich von Primo, der Erste ab und bedeutet, dass der Primitivo der Wein ist, der am ersten reif wird.

Die Kellerei:

Casa Vinicola Botter ist heute einer der größten Weinhäuser Italiens. Im Jahr 1928 gründete Carlo Botter den Betrieb und verkaufte in den Anfangsjahren offenen Wein. Ab 1950 begann dann der Verkauf von Flaschenweinen. Die zweite Generation begann 1965 mit Arnaldo und Enzo Botter, die bereits Weine nach ganz Europa verkauften. 1990 ist Botter bereits in 25 Ländern vertreten.

Mitte der 90er Jahre trat außerdem die dritte Generation in den Betrieb ein: die Cousins Luca, Annalisa und Giancarlo. Mit ihnen bekam der Betrieb ein vollkommen neues Gesicht. Ein neuer Stil, neue Etiketten sowie darüber hinaus auch neue Marketingstrategien hielten Einzug in der zuvor eher traditionellen Weinkellerei. Schon vor über 20 Jahren hat Luca das Potential der süditalienischen Weine erkannt und deshalb mit Winzern aus Apulien und Sizilien langfristige Lieferverträge geschlossen. Die Entwicklung und der Aufbau einer sehr umfangreichen Palette süditalienischer Weine brachte für Botter seitdem einen unglaublichen Aufschwung. Auch mit anderen Kellereien schließt Botter enge Kooperationen, sodass fast die gesamte italienische Weinpalette von Botter abgedeckt wird. Ein besonders wichtiger Exportmarkt für Botter ist überdies England. Von seinem Wohnsitz in London aus steuert Luca den Familienbetrieb mit Visionen, Weitsicht und ebenso großem Geschick. Botter gehört deshalb heute zweifelsohne zu den Global Playern der italienischen Weinwirtschaft.

Der Charakter:

Kräftiges Kirschrot mit leicht purpurnen Reflexen. Intensiver Duft von roten und schwarzen Beeren mit zarten Noten von Amarenakirschen, zart-würziger Touch. Am Gaumen mittlerer Extraktwert mit weichem Tannin und sehr milder Säurestruktur.

Speisenempfehlung:

Dunkle Fleischsorten vom Grill oder aus dem Ofen, Pasta aller Art, Pizza und Salami.
Ideale Trinktemperatur: 16°C.

Haltbarkeit/Lagerung:

Kann ohne weiteres 4 bis 5 Jahre gelagert werden. Am besten jedoch in den ersten 2 bis 3 Jahren nach der Lese, denn hier kommen Frische und Frucht am besten zur Geltung.