Cutizzi Riserva Greco di Tufo DOCG – Kampaniens großer Weißwein

Der Cutizzi Riserva ist der Lagenwein von Feudi di San Gregorio und repräsentiert die Spitze der Appellation Greco di Tufo DOCG. Seit dem Jahrgang 2022 trägt er offiziell den Status Riserva – ein Prädikat, das den langen Ausbau und die kompromisslose Qualität dieses Weißweins unterstreicht. Wer italienische Weine abseits der bekannten Klassiker entdecken möchte, findet im Cutizzi Riserva einen der ausdrucksstärksten Weißweine Süditaliens.

Anbaugebiet: Greco di Tufo DOCG in der Provinz Avellino

Das Anbaugebiet Greco di Tufo DOCG liegt im Herzen Kampaniens, nordöstlich von Neapel, in der Provinz Avellino. Die Weinberge des Cutizzi befinden sich in der Gemeinde Santa Paolina – einer von neun zugelassenen Gemeinden der Appellation – auf hügeligem Terrain in Höhenlagen bis 500 Meter. Vulkanisch geprägte Böden, reich an Schwefel und Mineralien aus den nahen historischen Schwefelminen, verleihen den Weinen eine unverwechselbare mineralische Signatur. Starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und bewahren die frische, lebendige Säure.

Rebsorte: 100 % Greco – Süditaliens antike weiße Edelrebe

Greco zählt zu den ältesten autochthonen weißen Rebsorten Süditaliens und wurde bereits in der Antike hoch geschätzt. Die Sorte bringt kraftvolle, extraktreiche Weißweine mit markanter Säure und ausgeprägter Mineralität hervor. Typisch für Greco sind Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und Kräutern sowie eine leicht salzige Note im Abgang – Eigenschaften, die im Cutizzi Riserva besonders klar zum Ausdruck kommen.

Feudi di San Gregorio – Pionier der modernen Weinkultur Kampaniens

Feudi di San Gregorio gilt als das Weingut, das Kampanien auf die internationale Weinkarte gebracht hat. Mit großer Sorgfalt widmet sich das Haus in Sorbo Serpico der Wiederentdeckung und Perfektion autochthoner Rebsorten wie Greco, Fiano und Aglianico. Als zertifizierte B Corp und Società Benefit verbindet die Kellerei höchsten Qualitätsanspruch mit nachhaltigem Wirtschaften. Der Cutizzi Riserva entsteht aus streng selektierten Trauben der besten Parzellen und repräsentiert das Flaggschiff der weißen Selektion.

Weinbereitung: Langer Ausbau auf der Feinhefe

Die von Hand gelesenen Greco-Trauben werden schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage (Aufrühren der Hefe). Dieses Verfahren verleiht dem Cutizzi Riserva seine cremige Textur und komplexe Aromatik, ohne die sortentypische Frische und Mineralität zu überlagern. Mindestens 3 weitere Monate Flaschenreife runden den Wein ab, bevor er in den Verkauf gelangt.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Cutizzi Riserva 2023 in kräftigem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifer Birne, Pfirsich und Zitruszeste, begleitet von feiner Kräuterwürze und dezenten balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, mineralisch und strukturiert mit präziser Säure, großer Tiefe und einem langen, eleganten Finale. Die Nähe des Weinbergs zu den historischen Schwefelminen verleiht dem Wein seine charakteristische salzige Mineralität im Abgang.

Passt zu: Speisenempfehlung für den Cutizzi Riserva

Der Cutizzi Riserva ist ein hervorragender Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten: gegrillter Fisch, Krustentiere und Crudo di Mare kommen mit diesem Wein besonders gut zur Geltung. Auch zu Kalbsgerichten, Büffelmozzarella und gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die kraftvolle Struktur erlaubt zudem spannende Kombinationen mit gehaltvollen Vorspeisen und cremigen Risotti.

Trinkreife und Servierempfehlung

Der Cutizzi Riserva 2023 ist bereits jetzt sehr harmonisch und trinkreif, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 5–8 Jahren. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Komplexität und Tiefe. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C. Empfehlung: 15–20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich die Aromatik vollständig entfalten kann.