Der Wein Chianti Classico Riserva DOCG Privata Ser Lapo:

Diese überaus bedeutende „Riserva“ des Chianti Classico wurde nur in einer limitierten Menge von Flaschen produziert. Sie ist ferner die Frucht einer direkten Auswahl durch die Familie Mazzei in Andenken an Ser Lapo Mazzei, dem „Vater“ der Ursprungsbezeichnung des Chianti. Die Trauben für diesen Rotwein kommen dabei von einer der besten Lagen des Schlosses – dem Weinberg „Ser Lapo“. Ein im Barrique ausgebauter Sangiovese von erhabener Klasse.

Das Anbaugebiet:

Toskana. Die Weinberge des Castello di Fonterutoli liegen in der Chianti-Classico-Zone, die sich zwischen Florenz und Siena erstreckt. Die drei großen Einzellagen „Fonterutoli“, „Caggio“ sowie „Siepi“ liefern auf jeden Fall die besten Trauben. Sie liegen alle innerhalb der Kommune Castellina in Chianti.

Die Rebsorten:

85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Die Kellerei:

Das Castello di Fonterutoli wurde im Jahr 1435 gegründet. Es gehört somit zu den geschichtsträchtigsten Weingütern der Toskana. Bezogen auf die Stilistik des Weinausbaus kann das Gut daher als einer der Wegbereiter des „modernen“ Chiantis angesehen werden. Unter der Regie von Filippo Mazzei und dem berühmten Önologen Carlo Ferrini werden Weine erzeugt, die überdies international begehrt sind.

Der Charakter:

Kräftiges, strahlendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Dazu in der Nase feine Aromen von roten sowie schwarzen Beerenfrüchten, Süßkirschen und Mandeln. Feine Röstaromatik mit Anklängen von Zedernholz und Vanille. Überdies kräftig am Gaumen und vollmundig mit fruchtig-würzigem Geschmack.

Passt zu:

Kaninchen aus dem Ofen, sowie Wildgeflügel und außerdem zu edlem Rindfleisch vom Grill.
Ideale Trinktemperatur: 16-18° C.

Haltbarkeit/Lagerung:

Kommt jetzt langsam in die Trinkreife, kann aber ohne weiteres noch 8-10 Jahre gelagert werden.

Bestelldaten:

Art. 679 – verpackt zu 6 x 0,75 l.