Der Wein:

Den Castello Fonterutoli Chianti Classico ‚Gran Selezione‘ DOCG gibt es seit 1995. Er trat damals an die Stelle des berühmten Concerto und des Chianti Classico Ser Lapo und sollte das berühmte Weingut der Familie Mazzei nun in der Manier eines Bordeaux-Chateau repräsentieren. Bis 1997 wurde er auf dem Etikett noch als Chianti Classico Riserva deklariert. Heute lautet der Untertitel lediglich Chianti Classico ‚Gran Selezione‘ – auf den Zusatz Riserva verzichtet man dagegen bewusst. Er repräsentiert auf jeden Fall eindrucksvoll die Größe eines Chianti Classico und ist für Mazzei der wahre Spitzenreiter. Gran Selezione ist folglich eine neue Qualitätsstufe, die es einigen Jahren für den Chianti Classico gibt. Sie stellt Weine, die mit Gran Selezione ausgezeichnet sind, an die Spitze der Qualitätspyramide, sogar über den Jahrgangschianti (annata) und die Riserva.

Das Anbaugebiet:

Gerne zitieren wir hier die Homepage von Mazzei:

40 Jahre der Recherche, bis zu 300 Metern Höhenunterschied, 120 Parzellen, 36 Bio-Typen des Sangiovese, davon 18 exklusiv im Weingut, 120 Weinbereitungen mit unterschiedlichen Verfeinerungen, Zusammensetzung der 50 Weine der besten Parzellen.

Die Rebsorten:

92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera sowie Colorino. Also die ganz traditionellen Traubensorten für den Chianti Classico.

Die Kellerei:

Castello di Fonterutoli wurde im Jahr 1435 gegründet. Bereits seit 24 Generationen ist das Gut unzertrennlich mit dem Weinbau verbunden. Castello di Fonterutoli  gehört demzufolge zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Italiens. Bezogen auf die Stilistik des Weinausbaus kann das Gut als einer der Wegbereiter des „modernen“ Chiantis angesehen werden. Große Aufmerksamkeit gilt dabei seit vielen Jahren der Sangiovese-Traube. Im Laufe der Jahre entstanden 120 verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Typen der Sangiovese. Darüber hinaus werden auch „neue“ Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot auf Fonterutoli angebaut. Dabei steht für den Ausbau der Qualitätsweine ein beeindruckender Weinkeller zur Verfügung. Er ist tief in den Berg hinein gebaut und hat ganzjährig die gleiche Feuchtigkeit und Temparatur. Ideal zur Lagerung von Spitzenweinen. Der Keller ist mit Barriquefässeern verschiedener Größe bestückt.

Der Charakter:

16 Monate Barrique-Reife sowie die Traubenzusammensetzung machen ihn zu einem äußerst konzentrierten Wein moderner Prägung. Er besticht durch vielschichtigen, anhaltenden Beerenduft, einen unglaublich harmonischen Körper und weiche Tannine. Einer der besten modernen Chiantis überhaupt.

Passt zu:

Gegrilltem Fleisch, würzigem Lamm und Wild. Ideale Trinktemperatur: 18°C.

Haltbarkeit/Lagerung:

Wird seinen Reifehöhepunkt in 1-2 Jahren erreichen und ist dann bei sachgerechter Lagerung über 20 Jahre lagerfähig.