Der Wein Cannonau di Sardegna DOC:
Das trockene und ebenso luftige Klima Sardiniens ist ideal für den Cannonau. Dieser gut strukturierte Rotwein mit dem feinen Aroma von Brombeeren ist ein hervorragender Begleiter bspw. für Steaks vom Grill.
Das Anbaugebiet:
Sardinien. Die schöne Mittelmeerinsel stand im Bezug auf Weinqualität immer ein wenig im Schatten des Festlandes, aber Top-Betriebe wie Sella&Mosca oder Argiolas haben inzwischen gezeigt, welch exquisite Qualität in Sardinien produziert werden kann. Sardiniens Weine besitzen eine beachtliche Qualität. Dennoch sind sie außerhalb Sardiniens eher selten zu finden.
Die Rebsorten:
100% Cannonau. Die autochtone Rebsorte, die man nur in Sardinien antrifft, ist identisch mit der französischen Grenache beziehungsweise der spanischen Rebsorte Garnacha.
Die Kellerei:
Die Region Gallura auf Sardinien besteht aus Granitgestein, dem Wind, Regen und Meer zugesetzt haben, sowie aus mageren und wenig fruchtbaren Böden. Im Norden wird jedoch großflächig Weinbau betrieben. Hier begann Bruno Zanatta, ein junger Önologe aus Treviso, 1975 seine Karriere und beschäftigte sich seitdem eingehend mit der Region und Sardinien.
Nach 30 Jahren verwandelte er seine langjährige Leidenschaft mit Hilfe seiner Kinder in das heutige Familienunternehmen, das sich inzwischen auf einer Fläche von über 120 Hektar erstreckt. Die ersten 20 Hektar erwarb er 2003 in einem Hügelgebiet in 300 m ü.d.M. und baute anschließend dort die Rebsorten Vermentino und Cannonau an.
Ebenfalls in Gallura erwarb er infolgedessen 2005 in der Gemeinde Olbia weitere 100 Hektar Land, wo er mit viel Geduld, Hingabe und Liebe Jahr für Jahr Rebstöcke anpflanzte und sich dabei vorwiegend auf die Produktion von Vermentino di Gallura DOCG und Cannonau di Sardegna DOC konzentrierte.
2008 hat die Realisierung der Weinkellerei den Produktionszyklus vollständig geschlossen. Mit Hingabe, Erfahrung und fachlicher Qualifikation verfolgt das Unternehmen zielstrebig seinen Weg täglich mit vollem Engagement. Es bietet edle Weine, die belegen, dass der Zusammenschluss zweier scheinbar weit auseinanderliegender Regionen eine erfolgreiche Weinbautradition begründen kann.
Der Charakter:
Der Cannonau ist lebendig rot, gut strukturiert mit Duft nach Brombeeren.
Speisenempfehlung:
Ein perfekter Begleiter zu Pasta mit deftigen Fleischsoßen, Lammbraten, gegriltem Fleisch und Steinpilzgerichten. Ideale Trinktemperatur: 16-18°C.
Haltbarkeit:
Jetzt gut zu trinken, kann weiterhin noch 4-5 Jahre gelagert werden.
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