Stupore Bolgheri Rosso DOC – Toskanische Eleganz trifft internationale Rebsorten

Der Stupore ist das Herzstück von Campo alle Comete und vereint die Kraft internationaler Rebsorten mit der Finesse des toskanischen Terroirs. Als Bolgheri Rosso DOC steht er in der Tradition der berühmten „Super Tuscans” – jener Weine, die Bolgheri seit den 1970er-Jahren zu einer der prestigeträchtigsten Appellationen Italiens gemacht haben. Wer toskanische Rotweine mit Charakter sucht, findet im Stupore einen hervorragenden Einstieg in die Welt von Bolgheri.

Das Anbaugebiet: Bolgheri – Italiens Küste der großen Rotweine

Die Appellation Bolgheri DOC liegt an der tyrrhenischen Küste der Toskana, in der Provinz Livorno. Hier, am Fuße des mittelalterlichen Städtchens Castagneto Carducci, profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima: warme Tage, kühle Meeresbrisen und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Die Böden wechseln zwischen sandigen, lehmigen und kalkhaltigen Schichten – ideale Voraussetzungen für komplexe, strukturreiche Rotweine mit Reifepotenzial.

Die Rebsorten: Bordeaux-Cuvée mit toskanischem Charakter

Der Stupore ist eine klassische Bolgheri-Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot. Der Merlot bildet das Rückgrat und sorgt für Fülle und samtige Frucht. Cabernet Sauvignon bringt Struktur und Lagerpotenzial, Syrah ergänzt würzige Tiefe, und Petit Verdot verleiht dem Wein intensive Farbkraft und feinkörnige Tannine. Das Zusammenspiel dieser vier Sorten erzeugt einen vielschichtigen, harmonisch ausbalancierten Rotwein.

Das Weingut: Campo alle Comete – Ein Stern über Bolgheri

Campo alle Comete liegt in der Ortschaft Sughericcio in Castagneto Carducci und umfasst rund 17 Hektar, davon 14,5 Hektar Weinberge und 2,5 Hektar Olivenhaine. Die Rebstöcke wurden zwischen 1993 und 2007 gepflanzt und sind im Bolgheri-DOC-Register eingetragen. Seit 2016 gehört das Weingut zum renommierten Haus Feudi di San Gregorio aus Kampanien. Unter der Leitung von Direktor Jeanette Servidio und Önologe Stefano Di Blasi entstehen hier vier hochwertige Weine innerhalb der DOC Bolgheri und IGT Toscana. Seit 2016 wird zudem die Umstellung auf biologischen Anbau vorangetrieben.

Weinbereitung: Handwerk und Präzision

Die Trauben für den Stupore werden vollständig von Hand gelesen und selektiert. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vergoren – die Gärung dauert etwa drei Wochen und ermöglicht eine gezielte Extraktion von Farbe, Frucht und Tanninen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenbarriques und Tonneaux mit mittlerer Toastung. Eine weitere Reifung von mindestens sechs Monaten in der Flasche rundet den Wein vor der Auslieferung ab.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Stupore in dunklem, intensivem Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von frischer Pflaume und Kirsche, die sich mit süßen Kakaonuancen und balsamischen Anklängen von Eukalyptus und mediterraner Macchia verweben. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, samtig und ausgewogen. Gut eingebundene, feinkörnige Tannine tragen dunkle Frucht, dezente Würze und einen angenehm frischen, langen Abgang. Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz auf überzeugende Weise verbindet.

Passt zu: Speiseempfehlungen

Der Stupore Bolgheri Rosso ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, geschmortem Lamm, Wildgerichten und kräftigen Pastasaucen – etwa einem Ragù alla Bolognese oder Pappardelle al Cinghiale. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Pecorino Stagionato oder Parmigiano Reggiano entfaltet er sein volles Potenzial.

Trinkreife und Servierempfehlung

Der Stupore ist bereits jetzt sehr gut trinkbar und zeigt seine aromatische Fülle besonders bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine Karaffe empfiehlt sich, um dem Wein etwa 30 Minuten Luft zu geben. Bei fachgerechter Lagerung besitzt er ein Reifepotenzial von fünf bis sieben Jahren, in dem sich die Tannine weiter abrunden und zusätzliche Komplexität entsteht.