Der Wein:
Barolo ist zweifelsohne einer der großen Rotweine Italiens, die weit über die Grenzen des Landes hinaus Ansehen genießen. Überdies ist er auch einer der teuersten und langlebigsten Weine Italiens. In den letzten 20 Jahren haben viele ‘Modernisten’ mit ihren Baroli Furore gemacht. Claudio Fenocchio blieb jedoch immer der Tradition seines Vaters und Großvaters treu und produzierte daher Barolo ganz im alten Stil. Das bedeutet mit anderen Worten deutlich längere Maischegärungen und Ausbau ausschließlich in großen Eichenholzfässern.
Der wichtigste und daher auch mengenmäßig bedeutendste Barolo von Fenocchio ist der Barolo Bussia DOCG. Ein sehr langlebiger Rotwein von höchster Güte. Elegant und überdies finessenreich mit kräftigem Extrakt und phantastischer Länge.
Das Anbaugebiet:
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens. Piemont bedeutet soviel wie ‘am Fuße der Berge’. Das relativ kleine Anbaugebiet für Barolo befindet sich etwa 70 km südwestlich von der Hauptstadt. Zentrum und Namensgeber ist der kleine Ort Barolo und weitere sieben Gemeinden. Sie liegen in den Langhe-Hügeln unweit der hübschen Stadt Alba. Nur wenige Wein-Regionen Italiens sind so ausschließlich dem Weinbau gewidmet und derartig in einzelne Lagen aufgeteilt wie das Barolo-Gebiet.
Das gesamte Anbaugebiet für Barolo ist sozusagen in Einzellagen unterteilt. Fenocchio verfügt dabei über Weinberge in vier verschiedenen Einzellagen: Bussia und Cannubi, die beide als absolute Spitzenlagen gelten. Darüber hinaus Villero und Castellero. Baroli aus der Einzellage ‚Bussia’ gelten ferner als die lagerfähigsten Rotweine der Region.
Die Azienda Agricola Fenocchio hat ihren Sitz zwischen Barolo und Monforte d’Alba. Sie verfügt inzwischen über 12 Hektar Rebberge in den berühmten Barolo-Lagen Bussia und Cannubi, sowie Castellero und Villero.
Die Rebsorten:
100 % Nebbiolo, eine spätreifende und tanninbetonte Rebsorte. Sie gehört zu den wertvollsten Rotweinsorten Italiens.
Die Kellerei:
Das Weingut liegt genau zwischen Monforte d’Alba und Barolo, also mitten im Herzen der besten Barolo-Lagen und wird heute von Claudio Fenocchio mittlerweile in vierter Generation geführt. Neben Nebbiolo werden auch die typischen Rebsorten der Region, Barbera und Dolcetto angebaut.
Der Charakter:
Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Im Duft dominieren rote und schwarze Waldbeeren, sowie blumige Anklänge von Veilchen und verwelkten Rosen. Zarte Holznote mit einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen seidig und elegant mit kräftigem Fruchtextrakt und einer edlen Gerbstoffnote. Sehr langes Finale.
Speisenempfehlung:
Dunkle Fleischsorten vom Grill oder aus dem Ofen, Hartkäse und Schinkenspezialitäten. Ideale Trinktemperatur: 16-18° C.
Haltbarkeit/Lagerung:
Sollte auf jeden Fall noch 3-4 Jahre reifen. Der Wein besitzt überdies eine Lagerfähigkeit von bis zu 20 Jahren.